2022-10-29
- 地域の名店(三芳町)
いやいや、ほんとに知らないことだらけですよ…
こんなに美味しいうどん屋さんができてたのに知らなかったなんて、うどん好きとして恥ずかしい限りです。
先日、うどん通のお客様に○○が美味しいと聞き、「全く聞いたことがございません」という話になりました。
聞くと、山田うどんの跡地にできたらしいのです。（半年くらい前に…）
その山田うどんの場所って、すぐ近くは通るけど真横は何年も通ってないルートなのでした。
ではご説明いたしましょう❗️
ピン❗️っときた人もいるんじゃないでしょうか。
そうです。
芋街道から三角の交差点に向かう通りというのか、三角の交差点から三芳に向かう通りというのか。
大井体育館入口交差点とファミリーマートの間のとこです。その名も
『八割うどん』
武蔵野うどんのコシの強さ、讃岐の喉越しの良さを活かしたうどん屋さんだそうです。
入口正面にある券売機でメニューを選びます
初めてはいるお店で券売機って結構緊張するんですよね〜。どこに希望のメニューボタンがあるかもわからないし、そもそもなんのメニューがあるかもわかんない。まして後ろに人が並ぼうものなら訳わかんなくなって替え玉だけ頼んじゃうかもしれないし。それがイヤだから松屋とかマックでも事前にホームページ見て考えてから店入るんですよね。笑
そして食券をカウンターで渡して、番号で呼ばれるというパターンです。
元々の山田うどん時代を知らないのでわかりませんが、店内は真ん中にU字の大型カウンターがドンとあり、ファミリースペース、ペア席など様々なお客さんに対応できます。
多分、店内はそのまま居抜きで使ってますね。
最初カウンターに座ったのですが、入り口からの寒気がエグすぎてとても座ってられなかったので奥に引っ込みました。（それでも寒かったです…）
5分くらいスマホとか色々といじってたら番号で呼ばれました。（番号で呼ばれるといつもBOOWYのDREAMIN‘を思い出します）
肉汁うどん中盛り ＋
かしわ天、にんじんかき揚げ
武蔵野の男らしさと、讃岐のツヤが見事に出ていますね
上にはカボスなのかスダチなのかが乗っています。これをファッって振りかければ大盛りのうどんでもスッキリ最後までいただける感じです
他にないかき揚げといえば、この『人参オンリーかき揚げ』
細切りされた人参のみを絡ませ、かき揚げにすることで、幾重にも重なることで生まれるソフトな噛み口、噛み締めるたび空気の層が生み出す人参の甘みと香り、フリッター状の衣の出汁の吸い上げ。
とても美味しゅうございます。
かしわ天もプリっとしたのが２つ。
これもしっかりと味付けされており、むね肉ながら柔らかでほわっとした味わいで。
美味しゅうございます。
肉汁の説明を忘れておりました…
黒々はしてないけど、しっかりとしたお出汁が効いていて旨味と塩味が抜群です。甘みはそこまで強くありません。
そして目に入るのがどっさり入ったお揚げさん
こいつはですね…。少し焦げ目をつけてあるのですが、その香ばしいかおりががうどんを啜るたびに鼻腔を抜けいいアクセントになっています。そしてそして、時間が経つにつれお揚げさんがどんどん出汁を吸収する事で、より濃厚な一口を楽しめるのです。
とてもとても素晴らしいお店が生活圏内にあって、本当に嬉しい限りです❗️
ここはツトムシュランの五つ星の称号をあたえます笑👨🍳⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
7 既にいいねされています。
読み込み中...
